ROOSTER’S ROTTERDAM: BIJZONDER FAMILIEBEDRIJF

Rooster’s Rotterdam is geen doorsnee bedrijf: samen met mijn dochter sta ik aan het roer van onze geliefde winkel. Samen stoppen we onze ziel en zaligheid in ons bedrijf. Wat ik het mooiste vind aan ondernemer zijn, is simpel: gaat er wat mis, heb je ’t aan jezelf te wijten – maar gaat er wat goed, is de beloning des te groter. Dat is waarom ik elke dag weer zeker weet dat ik geen betere keuze had kunnen maken.

Ook mijn andere dochters helpen mee op de vloer – en regelmatig springen ook vrienden en familie bij. Geloof me als ik zeg dat we een hoop lol hebben met elkaar – en dat onze klanten regelmatig meegenieten van onze gekkigheid.

Mijn passie voor eten – en in het bijzonder voor kip – komt vanuit mijn jeugd. Mijn oom had een verswinkel waar veel met kip werd gewerkt, dus hielp ik hem natuurlijk wanneer ik kon. De kennis en vaardigheid die hij me heeft meegegeven koester ik – en elk gerecht dat ik bereid geef ik net dat beetje extra liefde mee.

Als je me vraagt wat je écht een keer moet proeven, is mijn antwoord simpel: spareribs, kipkarbonaadjes, loempia’s… eigenlijk alles. Zoals ze ‘t in Rotterdam zo mooi zeggen: ‘als je nou éch goed wil nasse, moe je naar Roostert’s.’
Leo