Hoe maak je pulled chicken?
Pulled chicken: alleen de naam al doet je watertanden. Het is mals, sappig, vol smaak én perfect voor een feestje of een gezellige avond thuis. Of je het nu op een broodje serveert, in een wrap rolt of als topping op loaded fries: pulled chicken is een echte allemansvriend.
In dit blog laten we je zien hoe je het maakt, met én zonder slowcooker. Plus: we delen tips om het nóg lekkerder te maken. Klaar om te shinen in de keuken?
Wat is pulled chicken?
Pulled chicken betekent letterlijk: uit elkaar getrokken kip. Het geheim zit in de bereiding: je gaart de kip langzaam tot het zó mals is dat je het met twee vorken uit elkaar kunt trekken. Daarna meng je het met een saus naar keuze, bijvoorbeeld barbecuesaus of een pittige ketjapvariant. Sappig, smaakvol en helemaal Rooster’s-proof!
Welke kip gebruik je?
Je kunt verschillende stukken kip gebruiken:
- Kipfilet: mager en snel klaar, maar iets minder sappig
- Kippendijen: iets vetter, dus extra smaakvol
- Kippenbouten: ideaal voor oven of BBQ
- Een hele kip: voor wie wil uitpakken (bijvoorbeeld met de feestdagen!)
Let op: hoe vetter het stukje kip, hoe malser het eindresultaat.
Recept: pulled chicken in de pan (snelle versie)
Wat heb je nodig?
(voor ± 4 personen)
- 500 g kipfilet of dijfilet
- 1 ui (fijngesnipperd)
- 2 teentjes knoflook
- 2 el tomatenpuree
- 3 el barbecuesaus of ketjap manis
- 1 el azijn (appelazijn of witte wijnazijn)
- 1 el bruine suiker
- peper, zout, chilivlokken naar smaak
- scheutje olie
Zo maak je het:
- Kook of bak de kip gaar in water of bouillon (± 15 min koken of 10 min bakken).
- Haal de kip uit de pan, laat even rusten en trek uit elkaar met twee vorken.
- Fruit in een andere pan de ui en knoflook glazig. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Voeg de barbecuesaus (of ketjap), azijn, suiker en kruiden toe. Laat even pruttelen.
- Doe de pulled kip erbij en roer goed door. Laat 5–10 minuten op laag vuur intrekken.
- Klaar? Serveer direct. Of bewaar en warm later op.
Liever langzaam? Pulled chicken met de slowcooker
Heb je een slowcooker? Dan wordt het feest pas echt. Gooi alles (kip, saus, kruiden) in de pot en laat 4–6 uur op low sudderen. Daarna alleen nog even “shredden” met een vork, terug in de saus en klaar!
Heb je wat meer tijd? Dan kun je ook kiezen voor de oven of zelfs de BBQ. Bij indirecte hitte op de BBQ geef je de kip nog een lekker rooksmaakje. Perfect voor een zomerse borrel met vrienden.
Hoe serveer je pulled chicken?
Pulled chicken is zó veelzijdig dat je er alle kanten mee op kunt. Een paar Rooster’s-favorieten:
- In een wrap met frisse koolsalade en limoenmayonaise
- Op een knapperig broodje met rucola en pittige ketjap
- Op loaded fries met cheddar, bosui en zure room
- In een ovenschotel met zoete aardappel en zwarte bonen
- Als topping op een heerlijke Rooster’s pizza
Rooster’s tips voor de perfecte pulled chicken
We hebben nog een aantal tips voor je op een rij gezet om de perfecte pulled chicken te maken:
- Marineer een dag van tevoren voor extra diepte in de smaak
- Voeg een scheutje bouillon toe bij het garen om het extra sappig te houden
- Wil je pit? Denk aan sambal, gerookte paprika of een snuf cayennepeper
- Maak het vegetarisch met pulled jackfruit – net zo lekker, ideaal voor iedereen
- Bewaar je pulled chicken maximaal 3 dagen in de koelkast of vries het in per portie
Pulled chicken opwarmen: zo blijft het sappig
Pulled chicken droogt snel uit als je het te hard opwarmt. Het geheim: voeg altijd wat vocht toe, zoals een scheutje bouillon, water of extra saus.
- In de oven: leg de kip in een ovenschaal, schep er wat saus of bouillon door en dek af met aluminiumfolie. Warm 20 tot 30 minuten op in een oven van 150-160°C.
- In de pan: warm de kip op laag vuur met een scheutje water of saus, met de deksel op de pan. Regelmatig omscheppen.
- In de magnetron: in een afgedekte kom, in korte stappen van een minuut, en tussendoor even roeren.
Liever meteen smullen? Ons broodje pulled chicken is belegd met langzaam gegaarde kip, rucola en een pittige ketjapsaus. Eet je hem direct in de winkel? Dan warmen wij hem voor je op.
Pulled chicken van Rooster’s
Heb je geen zin om zelf te koken? Geen probleem! Bij Rooster’s kun je genieten van verschillende gerechten met pulled chicken. Van ons goedgevulde broodje pulled chicken tot de populaire pizza pulled chicken met Hot Ketjap: stuk voor stuk rijk belegd, perfect gekruid en direct klaar om van te genieten. Of je nu solo eet, samen dineert of een borrelavondje hebt gepland, er is altijd een gerecht met pulled chicken die bij je past. Bestellen, opwarmen (of direct eten) en smullen maar.
